A día de hoy, ya sumergidos en pleno siglo XXI, el café se ha convertido en una bebida universal que se consume en todos los países y en cualquier nivel social. En el marco de este consumo masivo, sin embargo, la cultura de la degustación se mantiene y aumenta. En otras palabras, el gusto por mantener tradiciones y saborear fórmulas artesanales diversas para tostar y preparar café se incrementa con el correr de los años. Esta es el área en la que la compañía española Jamaica Coffee Shop ha decidido conceder licencias de su excelente saber hacer a través de la franquicia.

 La buena implantación de Jamaica Coffee Shop en el mercado español, mediante este sistema de colaboración empresarial, se debe, entre otros criterios, a lo hondo que ha calado el concepto de cafetería especializada en los gustos y preferencias de los consumidores españoles y a que, además, se trata de un negocio con márgenes elevados.

 Enmarcada en la venta y degustación de distintos productos, Jamaica Coffee Shop ofrece una extensa gama de los mejores cafés y tés del mundo, lo mismo que una gran variedad de bollería, bocadillos salados y distintas bebidas y combinados. Pero su producto estrella es, sin duda, el café, en sus diversas variedades.

 “En la actualidad, los distintos cafés que se consumen en los establecimientos de la cadena corresponden a los mejores orígenes y calidades del mercado internacional cafetero”, comenta el vicepresidente y consejero delegado de Jamaica Gestión de Franquicias, Álvaro Marañón, quien subraya que, “en todos nuestros establecimientos se puede encontrar el Jamaica Blue Mountain Peaberry, de sabor muy dulce, maduro y delicioso aroma, considerado el mejor café del mundo. Esta variedad, de producción limitada, tiene reservada su cosecha para muy pocas cadenas de todo el mundo, y entre ellas la nuestra”.

 Aun así, “más allá de la calidad, los locales tienen un concepto de decoración muy cálido, que invita a entrar y sentarse, olvidándose de las prisas de la vida moderna”, explica el principal responsable del desarrollo de esta enseña, para quien las principales diferencias con la competencia son: la calidad del producto, el suministro exclusivo, y la originalidad y confort de sus locales. “Todos estos factores, combinados entre sí, han hecho posible que Jamaica Coffee Shop continúe siendo la cadena líder del mercado español dentro del sector de cafeterías especializadas y la séptima del ranking mundial”.

 “Las razones del éxito hay que buscarlas en el crecimiento lento y continuo. Eso sí, con paso firme, con el que la firma ha ido emergiendo, rectificando errores y fijándose en el buen hacer del día a día. El peligro de todo negocio es el crecimiento rápido y sin control, cuyo final irremediable es la muerte de éxito”, afirma Álvaro Marañón.

 “Todo ello ha contribuido para que en los últimos años nos hayamos ido superando con ese crecimiento firme y continuo, tanto en facturación como en número de aperturas”, explica el principal responsable del desarrollo de Jamaica Coffee Shop, firma que prevé cerrar el año 2002 con 175 establecimientos en marcha, de los cuales el 95% son franquiciados.

 “Uno de los esfuerzos más importantes de la central está destinado a la formación, tanto para el franquiciado como para el futuro responsable de su local. Esta formación está plasmada en una agenda, la cual se desarrolla en función de las necesidades y posibilidades de disponibilidad de tiempo de cada franquiciado. Tiene lugar en un establecimiento escuela, donde se imparten clases teóricas y prácticas, así como técnicas de motivación, ventas y atención al cliente, entre otras muchas”, comenta el vicepresidente de la firma. “Para esta tarea se desplaza un experto de selección y formación a la ciudad donde se abrirá el nuevo Jamaica Coffee Shop, con el fin de asistir al franquiciado en estos y otros aspectos técnicos y operativos”.

 Los establecimientos piloto de la compañía, resultado del tiempo y los esfuerzos económicos empleados en investigación y desarrollo, constituyen, sin duda, una garantía de primer orden para el franquiciado, ya que han significado la prueba tangible de la rentabilidad y la demostración de la eficacia de los métodos originales de la fórmula y concepto, preparados por la compañía franquiciadora. Su función es la de “laboratorio” donde es sometida la prueba toda innovación, ofreciendo al franquiciado un margen muy amplio de éxito.

 Como es bien sabido, existen varios caminos para llegar a la franquicia: por convencimiento de que se trata de un producto de consumo masivo, porque la trayectoria de una empresa apunta a una fácil expansión o por razones económicas. Pues bien, desde sus comienzos, los responsables de Jamaica Coffee Shop se plantearon la franquicia como la mejor vía de desarrollo. Ahora bien, en este marco, ¿cuál es exactamente el perfil idóneo del franquiciado de Jamaica Coffee Shop? “Una persona responsable, emprendedora, con formación profesional y comercial suficiente, con una edad superior a los 30 años, que posea dotes de mando, le guste el trato con el público y cuente con una disponibilidad económica suficiente”, explica el consejero delegado de la firma. “Y no es requisito imprescindible poseer conocimientos de hostelería, puesto que Jamaica Coffee Shop proporciona al director del establecimiento la formación necesaria para que el franquiciado no tenga que tener presencia continuada en el negocio. Es decir, no exige que el franquiciado esté directamente a cargo del negocio. Este puede invertir y dejar la gestión del mismo en manos de un profesional; eso sí, cumpliendo a rajatabla las exigentes condiciones laborales, de servicio y calidad que distinguen a Jamaica Coffee Shop”.

 :La inversión total que se precisa para poner en marcha una franquicia Jamaica Coffee Shop, para núcleos de población con al menos 50.000 habitantes, ronda los 180.300 euros.