Más de 60 locales componen este proyecto que dirige y controla personal y directamente su fundador desde la oficina de Madrid, rodeado de un equipo de profesionales de la restauración.

Álvaro Marañón es el fundador y principal accionista de Jamaica Gestión de Franquicias una compañía fundada en 1997 que ha obtenido un rápido desarrollo en casi toda España. Más de 60 locales componen este proyecto que dirige y controla personal y directamente su fundador desde la oficina de Madrid, rodeado de un equipo de profesionales de la restauración.

Respuesta.- El proyecto nació hace pocos años impulsado por la necesidad de aportar a los consumidores una nueva forma de entender el concepto de cafeterías, con unos criterios de modernidad y eficacia basados en una agradable y acogedora decoración, con profesionales bien formados en su trabajo y una oferta de productos de gran calidad. Estamos presentes tanto en locales de calle como en centros comerciales, todos ellos bien situados y muy accesibles al consumidor. Desde el principio hemos apostado por las mejores ubicaciones comerciales en España, estando presente en ubicaciones tan notorias como la Puerta del Sol, La Plaza de España, las calles de la Gran Vía, Santa Engracia, Luchana, Toledo u Orense en Madrid, entre otras localizaciones de prestigio, y en conocidos centros comerciales de la Comunidad de Madrid como Loranca, Equinoccio o Parque Sur entre otros. Estamos también en Albacete, Algeciras, Cádiz, Granada, Málaga, Oviedo, Sevilla, Valladolid… Nuestros locales combinan calidad, buen servicio e inmejorables productos.

El concepto de cafeterías Jamaica comenzó su andadura en Barcelona, para expandirse luego a Madrid y a las principales ciudades españolas. La base de nuestro negocio se centraliza y se dirige desde nuestra oficina de Madrid, y esperamos abrir este año delegaciones en Andalucía y el Norte de España, posiblemente en Santander.

Esperamos alcanzar al cifra de 100 tiendas franquiciadas en dos años, y luego abordar los mercados extranjeros con nuevas fórmulas mediante acuerdos con socios internacionales, con los que ya hemos comenzado a estudiar alternativas de desarrollo de nuestro concepto en sus respectivos mercados.

P.- ¿Quiénes son los socios de Jamaica?

R.- Nuestra empresa es licenciataria exclusiva de la marca Jamaica Coffee Shop para casi toda España. Yo soy su principal accionista y el principal responsable de su gestión, y en el accionariado me acompañan las personas que, comenzaron con este concepto hace años en Barcelona, y que se ocupan en su desarrollo en las Comunidades del Noroeste español. Somos desde Madrid totalmente independientes de ellos en la gestión operativa y en el desarrollo de las franquicias, y puede afirmarse que nuestro crecimiento y nuestros propios sistemas y métodos de gestión.

P.- ¿Existen diferencias de criterio con sus socios?

R.- Es conocido que nuestro concepto y nuestro modelo de gestión empresarial, están basados en criterios más modernos y sofisticados que los de ellos, y por encima de todo, consiste en ayudar a nuestros franquiciados a obtener la máxima rentabilidad posible de sus inversiones. El concepto que nuestros socios desarrollan en Cataluña y en otras comunidades del noroeste español, el que podríamos calificar coloquialmente como “Concepto Barcelona”, busca antes la rentabilidad del franquiciador que la de los franquiciados, al contrario de los que buscamos nosotros. Nuestra premisa y preocupación fundamental, es procurar que las franquicias resulten siempre negocios competitivos y rentables.

Ayudamos a nuestros franquiciados en todas las facetas de sus negocios, buscamos fórmulas para combatir sus horas valles de ventas con una multioferta de restauración adaptada a nuestros locales, y luchamos por su rentabilidad como si estuviese en juego la nuestra propia.

P.- ¿Cuál es el origen de su café?

R.- Nuestro proveedor exclusivo de café y de otros productos, son precisamente nuestros socios a través de sociedades suyas. Desgraciadamente imponen precios muy caros, que este año han experimentado una alarmante subida del 11 por ciento, lo cual ha repercutido muy negativamente en las cuentas de explotación de nuestros franquiciados. Estamos continuamente negociando con nuestros diferentes proveedores con el fin de mejorar sus precios y condiciones en beneficio de nuestra red de franquicias, intentando conseguir de ellos precios por debajo de sus referencias de mercado, y exigiéndoles precios muy competitivos.

R.- Hemos conseguido formar un colectivo de colaboradores muy profesional y experto, que sabe trabajar en equipo y que está muy motivado por nuestro proyecto. Nuestra oficina de Madrid gravita sobre dos áreas principales: Desarrollo de Franquicias y Supervisión y Formación. Ambas están integradas por profesionales experimentados con gran experiencia en el sector de la hostelería franquiciada, habiendo ocupado cargos de responsabilidad en cadenas tan prestigiosas como Burger King, Foster’s Hollywood y otras. Ellos son en gran parte los responsables del crecimiento y del éxito de nuestra compañía, y se integran en nustras franquicias como soportes de gran ayuda profesional para nuestros franquiciados.

P.- ¿Qué tipo de clientes acuden a Jamaica?

R.- Nuestros locales atraen lo mismo a hombres que a mujeres de todas las clases sociales y edades. Acuden todo tipo de perosnas atraídas por nuestros acogedores locales, su esmerado servicio y las calidades de nuestros productos. El café es una marca universal, y estamos participando activamente en crear una cultura de degustación del café entre los consumidores españoles. Nuestros locales son diferentes, muy cuidados en su aspecto tanto externo como interno, con una acogedora iluminación. Creamos, en suma, cafeterías diferenciadas de las tradicionales: más cuidadas, más acogedoras y con excelentes productos de diferentes familias de café, tés, bollería variada, tartas especializadas, sándwiches de gran oferta, etc… En algunos locales de mayor tamaño y posibilidades, se ofrecen platos combinados y menús variados a excelentes precios.

Tenemos en estudio novedades en decoración y en ambientación, con la idea de ir evolucionando el concepto actual a los gustos de los consumidores con el fin de que el cliente siempre pueda encontrar algo novedoso y diferente en nuestros locales.

P.- ¿Qué tipo de publicidad ofrecen?

R.- Cobramos un royalty del dos por ciento de publicidad. Hemos aparecido en años pasados y muy recientemente en televisión en cadenas y espacios de gran audiencia, y regularmente hacemos minicampañas en prensa. Mantenemos divergencias de criterios sobre este asunto con nuestros socios, que propugnan un concepto publicitario más tradicional y, a nuestro juicio, menos interesante para nuestros franquiciados. Desde nuestra Oficina de Madrid y con una visión de marketing más moderna y competitiva, pensamos que una marca es el conjunto de imágenes sobre un producto, y no una campaña más o menos intensa o agresiva. Hay que intentar que los mensajes publicitarios sean efectivos y, por encima de todo, consecuentes con nuestra actividad. Los mejores impactos son nuestros propios locales, su carácter diferenciador y sus excelentes servicios y calidades.

Deseamos desarrollar una publicidad más directamente orientada hacia la rentabilidad propia de cada local Jamaica, que permita a cada franquiciado dar a conocer su negocio en el ámbito y en el radio próximo a su establecimiento, y captar clientes del barrio y de las oficinas y comercios cercanos. Esa es, a mi juicio, la mejor forma de rentabilizar adecuadamente la inversión publicitaria en beneficio de nuestros franquiciados, en lugar de realizar costosas campañas de publicidad tradicional que obtienen una repercusión casi mínima sobre las ventas y la rentabilidad de nuestros locales.

Esperamos poder imponer nuestro criterio sobre nuestros socios de Barcelona, que desean mantener un gasto publicitario más tradicional y, en mi opinión personal, equivocado para nuestro tipo de negocio. La mejor publicidad para una cadena como la nuestra, es el boca a boca de transmisión de imágenes y de conceptos positivos sobre el funcionamiento de nuestros locales.

P.- ¿Cuáles son las previsiones de futuro?

R.- El proyecto es crecer acompasadamente y sin perder el control de nuestro servicio personalizado a las franquicias, con unas 15 nuevas tiendas al año y seguir estudiando nuevos servicios y nuevos productos. Tenemos acuerdos con Riofisa, SCC España, Metrovacesa, Knight Frank y otras sociedades de similar prestigio y experiencia para estar presentes en los principales centros que se abran en los próximos años. Queremos estudiar cuidadosamente nuestras próximas ubicaciones pues las buenas ubicaciones comerciales de calle son cada vez más escasas y caras, y los centros comerciales y de ocio de las afueras de las grandes ciudades son muy inestables ya que tienen una demanda excesiva en los fines de semana junto con una gran oferta de restauración, y prácticamente están vacíos los días laborables.

Los locales Jamaica venden muy bien y, en términos generales, son negocios rentables y todo el equipo de nuestra compañía está empeñado en que el proyecto siga triunfando y que, entre todos, se consiga un éxito que rompa moldes en el mundo de la restauración.

P- ¿Cuál es su visión sobre el auge de los centros comerciales?

R.- Es un fenómeno de gran relevancia para distintos sectores y un importante generador de empleo. Estamos aún lejos de alcanzar el nivel de otros países europeos, como Gran Bretaña entre otros, pero estoy seguro que este sector seguirá creciendo en los próximos años, a pesar del retroceso del año pasado frente a 1998. Ofrece, además, una excelente rentabilidad como inversión inmobiliaria frente a otras alternativas de este sector.
Mantenemos buenas relaciones comerciales y personales con las principales empresas del sector, y considero que uno de sus principales factores de éxito es el alto nivel de sus jóvenes directivos, de excelente formación y conocimientos empresariales, como Juan Merino de Riofisa o Enrique Uhagón de S.C.C. entre otros muchos. Esta profesionalidad es un importante elemento catalizador del desarrollo positivo de cualquier sector o actividad.

P.- ¿Para cuándo la expansión intenacional?

R.- Jamaica’s Franchising S.L., responsable del Jamaica para el noreste de España, ya ha realizado alguna pequeña experiencia piloto en Portugal cuyos datos desconozco. Creo que mantiene conversaciones con Mercapital para el desarrollo de algún otro proyecto internacional.
Nosotros estamos estudiando acuerdos o alianzas estratégicas con socios locales de algunos países para el desarrollo de algún concepto parecido con marcas distintas, basados en nuestra experiencia en el mercado español. Quereos aportar nuestro asesoramiento técnico y profesional adaptado a la idiosincrasia específica de cada país, y quizás aportar capital a nivel privado en capital desarrollo. Mantenemos conversaciones avanzadas con empresarios de Francia y Gran Bretaña en Europa, y de Argentina, Brasil y México. En alguno de estos casos, posiblemente podríamos entrar en el capital de alguna cadena ya implantada pero no suficientemente desarrollado, con la idea de impulsarla y de participar en su gestión. Pero todo ello esta subordinado a nuestro esfuerzo y nuestra ilusión por el desarrollo y el éxito de nuestras franquicias en España.